Staff meal

お弁当のおかずにもピッタリ!冷めても美味しいサクサク唐揚げ。(鶏肉レシピ#4)

サクサクに仕上げるコツは衣の配合にあります。サクサクに仕上げるために試行錯誤した結果この衣の配合が今のところベストです!もちろん一度揚げでOKです。
お味はにんにくと生姜でつけてありますがご自分のお好みの味付けでどうぞ。
塩胡椒だけでも十分に美味しいです。

材料①
鶏モモ肉                     1枚
日本酒(自分が燗にして美味しいと思うもの)     大匙1
片栗粉                      適量
にんにく                     半片
生姜                       にんにくと同量

唐揚げの衣
片栗粉と米粉                   1:2

170℃~180℃の油で5分くらい揚げる

Ingredients
Chicken thighs                                                1
Sake(Warm and delicious sake)                         15cc
Potato starch                   To taste
Garlic                       Half
Ginger                      Same amount as garlic

Fried batter
potato starch and rice flour                               1:2

Fry in oil at 170 ℃ -180 ℃ for about 5 minutes