ヤンニョムチキンのもう少しライトな料理にタッカンジョンというのがあります。
こちらは、コチジャンを使わないので日本のご家庭でも作りやすいと思います。
韓国ではトッポギを入れるようですが僕はお餅のほうが好きなのでお餅にしました。
トッピングのナッツもミックスナッツを使いましたが、ピーナッツでも柿の種でも合います。
材料①
鶏ドラム ８本
日本酒（自分が燗酒にして美味しいと思うもの） 20cc
にんにく １片
生姜 にんにくと同量
お餅 お好みで
塩コショウ 適当
片栗粉と米粉 １:2
材料②
チリペッパー 大匙１
醤油 大匙半分
水飴 大匙１
ケチャップ 大匙１
にんにく １片
みりん 大匙２
材料①でドラムの下ごしらえをする
材料②を混ぜ合わせておく
トッピングのナッツはお好みで
※国産のにんにくは辛すぎるのでスペイン産を使用しています。
Ingredients:a
Chicken drum ８
Sake（ Warm and delicious sake） 20cc
Garlic 1 piece
Omoti 2
Salt and pepper to taste
Potato starch and rice flour 1:2
Ingredients:b
Chili pepper 15cc
Soy sauce 7cc
Starch syrup 30cc
Ketchup 15cc
Garlic 1 piece
Mirin 30cc
Prepare chicken with ingredient a.
Mix ingredient b.
Nuts topping is your choice.
※Japanese garlic is too spicy so I use Spanish garlic.
